Bratislavské pliecko /stehno/

Bratislavské pliecko /stehno/
Pre 8 osôb
Author:
Cuisine: Slovenská
Recipe type: Obed
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • -1kg bravčové pliecko, alebo stehno
  • - 2 väčšie cibule
  • -140 g paradajkový pretlak
  • -100 g mrazený/čerstvý zelený hrášok
  • - 3 ks mrkva
  • -100 g čerstvý zeler
  • - 5 ks sterilizované sladkokyslé uhorky
  • -200 ml smotana na varenie
  • - 2 lyžice hladká múka
  • - 2 hovädzie bujóny
  • -olej
  • -voda,soľ,poper,citrón
Instructions
  1. Do rozpáleného oleja vlož osušené posolené mäso vcelku.
  2. Sprudka ho opeč z každej strany
  3. Vyber mäso na tanier, do výpeku v hrnci daj posekanú cibuľu ktorú opraž zhruba 20 minút
  4. Potom vlož nazad mäso do hrnca, pridaj paradajkový pretlak,bujón,zalev vodou tak aby bolo mäso min. do ⅔ zaliate s vodou.
  5. Nechaj variť na miernom ohni hodinu a pol
  6. Potom pridaj hrášok a nakrájanú mrkvu a zeler. povar 5 minút
  7. Pridaj smotanu, v ktorej si rozhabarkoval múku a vlej do hrnca
  8. Pridaj nakrájané kyslé uhorky
  9. Var 20 minút
  10. Pred dokončením dochuť citónovou šťavou,soľou a poprom
Notes
Podávaj s cestovinou -kolienkami,alebo parenou knedľou ...
Pin It

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>



Rate this recipe: