Nakrájanú osolenú cibuľu dus na oleji asi 45 minút...áno, tak dlho, nesmie sa ti pripáliť, musí byť pekne karamelovo hnedá..
Pridaj nakrájané a olúpané paradajky a dus aby sa z nich vyparila voda .
Táto fáza je zdĺhavá, trvá až hodinu a pol, ale je to dôležité, aby sa vytvorila správna chuť!!!
Pridaj nakrájané mäso chvíľu podus a pridaj mletú papriku,soľ,kmín,feferónky. Nepraž dlho, aby sa paprika nepripálila.Ak sa paprika pripáli, zhorkne a môžeš začať odznova !!!
Zalej vývarom ...
Keď je mäso napoly mäkké pridaj prelisovaný cesnak, nakrájanú zelenú papriku a uvar na miernom ohni do mäkka.
Celý proces trvá asi 4 hodiny ale je nutné dodržať tento technologický postup, aby chutil Maďarský guľaš tak, ako má !!!
Dobrú chuť !!!
Notes
Podávaj s knedlíkom, je to najlepšia kombinácia, ak sa ti nechce robiť knedľa, tak je Maďarský guľáš výborný aj s cestovinou...
Recipe by My Hurghada at https://www.myhurghada.info/madarsky-gulas/