250 g Bryndza / ak sa mi minie bryndza v mrazničke zo Slovenska, existuje v Egypte podobný výrobok ...na požiadanie pošlem foto../
1 veľká cibuľa
700 g zemiaky
150 g slaniny /bez slaniny to nerob !!! ak áno, nenazývaj to potom Demikát !/
2 litre zemiakového vývaru / to je tá voda, ktorú nezmyselne vylievaš, keď varíš nakrájané olúpané zemiaky/ ak nemáš tak možno by si to mohol nahradiť zeleninovým bujónom, ale nemám to vyskúšané...
1 lyžička červená mletá paprika
250 ml smotana
Mlieko
Instructions
Nakrájaj slaninu na kocky a osmaž ju.
Pridaj nakrájanú cibuľu , trochu soli a pomaly praž, aby skaramelizovala.
Potom daj na kocky nakrájané zemiaky.
Restuj asi 15 minút.
Potom pridaj červenú mletú papriku a popraž asi 1 minútu.
Zalej vývarom a var asi 15 minút.
Pridaj bryndzu rozmiešanú v smotane a var ďalších 20 minút.
Doba varenia záleží, ako sa veľmi polievka zahustí varenými zemiakmi...Žiadna múka !!!!
Ak je potrebné trochu zriediť, dolej trochu mlieka.
Opatrne so soľou, lebo bryndza je dosť slaná.
Dobrú chuť !!!
Notes
Podávaj s chlebom...
Recipe by My Hurghada at https://www.myhurghada.info/demikat/