Čalamáda
Author: 
Recipe type: Zavaránina
Cuisine: Slovenská
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • 2 ks kapusta
  • 3 ks mrkva
  • 5 ks cibuľa
  • 10 ks uhorka
  • 5 ks červená a zelená paprika
  • DEKO nakladač
  • soľ,ocot,cukor
  • voda
  • Sklenky na zaváranie
Instructions
  1. Všetku zeleninu nakrájaj na prúžky, resp na kolieska...
  2. Príprava nálevu:
  3. ,75 L voda
  4. ,5 L ocot
  5. g cukor
  6. lyžičky soli
  7. Toto všetko daj variť.
  8. Ak voda zovrie, pridaj DEKO nakladač a var 3 minúty.
  9. Ak nemáš nakladač tak pridaj:
  10. g soľ
  11. g horčicové semienko
  12. g koriander
  13. kôpor
  14. Keď je nálev hotový, nalej ho na zeleninu , premiešaj a nechaj ho pôsobiť 20 minút
  15. Naplň poháre na zaváranie čalamádou a daj ich sterilizovať.
  16. Sterilizuj asi 15 max 20 minút, nie viac, aby bola čalamáda chrumkavá.!!!
  17. Po vybratí pohárov zo sterilizačného hrnca, daj ich pomaly schladiť do vhodnej nádoby.
  18. Vodu púšťaj tak, aby neprišla najprv do styku s víčkom, lebo pohár by mohol prasknúť.
Notes
Čalamáda je vhodnou prílohou k množstvu jedál, ale chutí dobre aj sama osebe..
Recipe by My Hurghada at http://www.myhurghada.info/calamada/