Španielsky vtáčik
Author: 
Recipe type: Obed
Cuisine: Slovenská a Česká
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Pre 6 Španielov
Ingredients
  • 1,5 kg teľacina, alebo hovädzina
  • 5 vajec uvarených natvrdo
  • 4 cibule
  • 1 lyžička mletej červenej papriky
  • nakladané kyslé uhorky
  • slanina
  • Klobása, alebo párka
  • nakladaná červená paprika- kápia
  • Plnotučná horčica od firmy St.Nicolaus Slovensko
  • 70 g hladká múka
  • 2 L Hovädzí vývar, alebo bujón
  • olej,soľ,čierny mletý poper
Instructions
  1. Nakrájaj mäso tak, aby boli dostatočne veľké plátky na naplnenie
  2. Mäso poriadne naklep a rob to hlučne, aby susedia závideli, že máte zase mäso na obed !!!
  3. Keď máš mäso naklepané z oboch strán , tak každú stranu posoľ, opopri a vnútornú stranu natri s horčicou.
  4. Začni plniť daj štvrtinu vajca,kúsok slaniny,kyslú uhorku,nakladanú kápiu, klobásu.
  5. Vtáčika zroluj a konce zafixuj buď kovovými alebo drevenými špajlami, alebo to normálne chirurgicky zaši veľkou ihlou a pevnou niťou !!!
  6. Ak takto operatívne vyriešiš všetkých vtáčikov, daj do hrnca olej a dobre ho zahrej.
  7. Keď je olej horúci, vlož vtáčiky doň tak , aby si ich mohol sprudka opiecť z každej strany.
  8. Keď takto postupne opečieš do hneda všetky vtáčiky, daj do výpeku nakrájanú cibuľu.
  9. Posoľ ju a nechaj ju dusiť asi 25 minút.
  10. Daj mletú papriku, podus asi minútu a vlož vtáčiky.
  11. Zalej vývarom, alebo bujónom a nechaj dusiť asi 3 hodiny na miernom ohni.
  12. minút pred koncom varenia rozmiešaj v troche vody múku a pridaj do jedla a var minimálne tých 20 minút.
  13. Omáčku dochuť soľou alebo horčicou, ak je to potrebné...
  14. Dobrú chuť !!!
Notes
Podávaj s ryžou...buď s čínskou, alebo slovenskou...
Recipe by My Hurghada at http://www.myhurghada.info/spanielsky-vtacik/