Koložvárska (Klužská) kapusta
Author: 
Recipe type: Obed
Cuisine: Rumunská, Slovenská,Maďarská, Ukrajinská, Česká
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Pre 6 jedákov
Ingredients
  • 1 kg kyslá kapusta
  • 600 g mletého mäsa...bravčové tu nemáme, tak hovädzie
  • 2 kolbasy... len nie preboha egyptské...
  • 200 g ryža
  • mletá červená sladká paprika
  • 2 ks cibuľa
  • 6 strúčikov cesnaku
  • 250 ml smotana na varenie
  • soľ, mletý čierny poper, olej
Instructions
  1. Do hrnca daj olej a opraž ryžuasi 5 minut potom zalej vodou, posoľ nakrájaj 2 cesnaky a var asi iba 15 minút, aby bola nie celkom uvarená...
  2. Daj tým pádom menej vody, aby sa stihla odpariť.
  3. Nakrájanú cibuľu v ďalšom hrnci opraž na oleji a daj k nej kapustu opraž asi 5 minút, potom pridaj nakrájaný cesnak,poper a červenú papriku
  4. Opraž asi minútu
  5. Potom podlej vodou a dus kapustu asi 20 minút.
  6. Na oleji opraž nakrájanú cibuľu a pridaj mleté mäso, daj poper mletú papriku, posoľ a dus 2 hodiny, ak treba trochu, ale len trochu podlej vodou.
  7. Ak sú všetky ingrediencie uvarené, vezmi si jánsku, alebo inú vhodnú misu na zapekanie.
  8. Daj vrstvu kapusty, vrstva nakrájanej kolbasy,potom ryže, potom daj vrstvu mäsa, potom zase vrstvy: kapustu,kolbasa ryža mäso a navrch daj kapustu !!!
  9. Misu prikry a daj do rozohriatej rúry zapiecť na 20 minút pri 180°C
  10. Potom vyber a nalej po povrchu smotanu tak, aby vsiakla rovnomerne všade.
  11. Daj naspäť do rúry, neprikrývaj a zapeč ďalších 15 minút pri 200 °C
  12. Hotovo, môžu začať skutočné hody !!!
  13. Dobrú chuť !!!
Notes
Podávaj s chlebom...pre tučniakov bez chleba, aby nemali výčitky svedomia...
Recipe by My Hurghada at https://www.myhurghada.info/kluzska-kolozvarska-kapusta/