Fazuľový guľaš

Fazuľový guľaš
Pre 8 fest hladných chlapov
Author:
Cuisine: Zemplínska
Recipe type: Obed, večera
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 kg biela fazuľa
  • 1kg chudého /pre vichodňaroch posnoho/ mäsa...najlepšia je bravčovina, ale dá sa aj z dobrej hovädziny alebo morčaciny.../pre bratoch čechoch: Morčacie ňeje z morčete...to je po slovensky puľka, vlastňe po česky krocan/
  • 4 veľké cibule
  • 120g mletej červenej papriky
  • 15-20 strúčikov cesnaku
  • 200g paradajkový pretlak
  • 20g drveného kmínu /žiadna rasca správne je kmín !!! /
  • Olej,soľ,čierny mletý poper,voda
  • Sóda bikarbóna
Instructions
  1. Daj namočiť fazuľu na minimálne 8 hodín do studenej vody.
  2. Potom ju daj variť ... keď vrie, pridaj čajovú lyžičku sódy bikarbóny a potom daj približne tretinu nakrájaného cesnaku.
  3. Do iného hrnca vlož nakrájanú cibuľu na rozpálený olej posoľ ju a nechaj dusiť pod pokrievkou minimálne 30 minút.
  4. Pridaj k udusenej cibuli nakrájané mäso a opraž asi 2 minúty.
  5. Pridaj na mäso pomletý poper,kmin a druhú tretinu cesnaku / ta to na trecini jak u hokeju/
  6. Opraž to tak asi minútu zalej vodou, len toľko, aby bolo zakryté mäso.a pridaj paradajkový pretlak.Môžeš použiť aj čerstvé paradajky,čo je určite lepšie, ale musia byť olúpané...
  7. Možno si si ešte nevšimol, ale fazuľu a mäso zatiaľ varíš oddelene.
  8. Keď je fazuľa a mäso takmer mäkké zmiešaj ich spolu a......... konečne daj tú tretiu tretinu cesnaku..
  9. Var, pokiaľ sa chute dokonale spoja čo môže byť asi 30-45 minút.
  10. Ak si nič nepohnojil, tak by mala vzniknúť fantastická symfónia , kde prím hrá fazuľa, doprovod mäso a dirigent cesnak to riadi.
  11. Dobrú chuť a prdom zdar !!!
Notes
Podávaj s chlebom...
Pin It

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>



Rate this recipe: