Pravý ruský boršč

Pravý ruský boršč
Pre veľa ľudí.....
Author:
Cuisine: Ruská,Ukrajinská,Slovenská
Recipe type: Obed
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 2 kg hovädzieho mäsa
  • 1kg cvikla
  • 250g čerstvej kapusty, môže byť aj červená
  • 250g kyslej kapusty
  • 3 ks zemiaky
  • 2 ks cibuľa
  • 2 ks mrkva
  • 2 ks paradajky
  • 3 polievkové lyžice paradajkový pretlak
  • 10 strúčikov cesnaku
  • Hovädzí vývar, alebo bujón
  • olej
  • soľ,čierny poper celý,bobkový list,nové korenie
Instructions
  1. Do hrnca / najlepšie do tlakového /daj vodu, soľ a nakrájané mäso na väčšie kúsky
  2. Daj variť do mäkka.Ak máš aj kosti daj ich variť tiež. Kvalita vývaru určuje konečnú chuť tohto skvelého jedla, takže na mäse a kostiach nešetri. Toto nie je recept pre držgrošov !!!
  3. Do ďalšieho hrnca daj olej a nakrájanú cibuľu na prúžky, posoľ a nechaj dusiť asi 15 minút.
  4. Pridaj nakrájanú čerstvú kapustu Podus asi 15 minút.
  5. Pridaj nakrájaný cesnak ,mrkvu zemiaky a všetky korenia...dus ďalších 5 minút na miernom ohni...
  6. Potom pridaj kyslú kapustu,a hovädzí vývar,prípadne bujón a dus všetko asi 40 minút...
  7. Keď je mäso mäkké, zmiešaj zeleninu a mäso v jednom hrnci.
  8. Pridaj nakrájanú cviklu a var všetko spolu asi 15 až 20 minút. Nie dlhšie, pretože je dôležité, aby cvikla a trochu aj mrkva boli trochu chrumkavé. Rozvarená cvikla urobí z boršču bahno !!! Takže pozor na časy a postup !!!
Notes
Podávaj s kyslou smotanou položenou na vrch boršču v tanieri. Tak ako to vidíš na fotke. Ak nemáš kyslú daj sladkú. Ak nemáš smotanu daj jogurt...Ak nemáš jogurt, jednoducho to zožer s chlebom!!!
Pin It

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>



Rate this recipe: