Španielsky vtáčik

Španielsky vtáčik
Pre 6 Španielov
Author:
Cuisine: Slovenská a Česká
Recipe type: Obed
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1,5 kg teľacina, alebo hovädzina
  • 4 vajcia uvarené natvrdo
  • 3 cibule
  • 1 lyžička mletej červenej papriky
  • nakladané kyslé uhorky
  • slanina
  • nakladaná červená paprika Kápia
  • Slovenská plnotučná horčica od firmy St.Nicolaus
  • 70 g hladká múka
  • 2 L Hovädzí vývar, alebo bujón
  • olej,soľ,čierny mletý poper
Instructions
  1. Nakrájaj mäso tak, aby boli dostatočne veľké plátky na naplnenie
  2. Mäso poriadne naklep a rob to hlučne, aby susedia závideli, že máte zase mäso na obed !!!
  3. Keď máš mäso naklepané z oboch strán , tak každú stranu posoľ, popopri a natri s horčicou.
  4. Začni plniť daj štvrtinu vajca,kúsok slaniny,kyslú uhorku,nakladanú kápiu.
  5. Vtáčika zroluj a konce zafixuj buď kovovými alebo drevenými špajlami, alebo to normálne chirurgicky zaši veľkou ihlou a pevnou niťou !!!
  6. Ak takto operatívne vyriešiš všetkých vtáčikov, daj do hrnca olej a dobre ho zahrej.
  7. Keď je olej horúci, vlož vtáčiky doň tak , aby si ich mohol sprudka opiecť z každej strany.
  8. Keď takto postupne opečieš do hneda všetky vtáčiky, daj do výpeku nakrájanú cibuľu.
  9. Posoľ ju a nechaj ju dusiť asi 25 minút.
  10. Daj mletú papriku, podus asi minútu a vlož vtáčiky.
  11. Zalej vývarom, alebo bujónom a nechaj dusiť asi 3 hodiny na miernom ohni.
  12. minút pred koncom varenia rozmiešaj v troche vody múku a pridaj do jedla a var minimálne tých 20 minút.
  13. Omáčku dochuť soľou alebo horčicou, ak je to potrebné...
Notes
Podávaj s ryžou...buď s čínskou, alebo slovenskou...
Pin It

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>



Rate this recipe: