Zemplínsky vianočný fazuľový prívarok
Pre 5 štedrovečerných hodovníkov
Author: Ďuri Štachitka
Cuisine: Zemplínska
Recipe type: Vianočná večera
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 500 g tmavá fazuľa
- 10 strúčikov cesnaku
- 1 polievkova lyžica cukru
- 1 cibuľa
- 200 g maslo
- citrón, alebo ocot
- soľ,voda
Instructions
- Fazuľu daj deň vopred namočiť do studenej vody. minimálne 8 hodín
- V tej istej vode, čo si namočil fazuľu,daj ju variť bez soli ! Keď začne vrieť, pridaj 1 lyžičku sódy bikarbóny.
- Na panvici roztop maslo a pridaj nakrájanú cibuľu na jemno.
- Pridaj soľ a na miernom ohni cibuľu dus asi 40 minút.
- Kontroluj fazuľu. Približne po 30 minútach varenia pridaj polovicu množstva cesnaku.
- Ak je fazuľa už takmer mäkká, pridaj k nej udusenú cibuľu a var pokiaľ sa fazuľa doslova nerozplýva na jazyku. Cesnak dodávaj priebežne až do konca varenia
- Pred koncom varenia dochuť cukrom, soľou a citrónovou šťavou, alebo octom.
- V žiadnom prípade nedávaj múku!!!!!
- Ak urobíš všetko správne, odmenou ti bude doslova božský gastronomický zážitok!!!
- Dobrú štedrovečernú chuť !!!
Notes
Podáva sa s vianočkou, alebo štedrovečerným koláčom...
Social Profiles