Hovädzí Tokáň
Author: 
Recipe type: Obed
Cuisine: Rumunská,Maďarská,Slovenská
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Pre 6 osôb
Ingredients
  • 850g zadné hovädzie stehno
  • 150 g paradajkový pretlak
  • 150 ml červené víno
  • 3 ks cibuľa
  • 100g huby
  • 8-12 strúčikov cesnaku
  • 100g nakladaná kápia
  • 200 ml smotana
  • 3-5 ks bobkový list
  • 5-8 ks nové korenie
  • majorán,čierny mletý poper
  • Hovädzí vývar, alebo bujón
  • olej,soľ,maslo
Instructions
  1. Mäso narež na rezne naklep tĺčikom , osoľ a opopri ich a nechaj odležať 30 minút...
  2. Potom ho narež na rezance asi 5 cm dlhé.
  3. Na panvicu s rozpáleným olejom daj mäso a potom nakrájanú cibuľu.
  4. Pridaj nakrájaný cesnak, soľ, mletý poper a paradajkový pretlak ...podlej vínom.
  5. Nechaj nech sa víno povarí aspoň 5 minút.
  6. Potom pridaj nakrájanú kápiu,huby,bobkový list a nové korenie.
  7. Potom zalej vývarom, ale nie veľké množstvo, aby sa mäso dusilo, a nie varilo !!!
  8. Mäso nechaj dusiť asi 2 hodiny na miernom ohni.
  9. Na zjemnenie chute pridaj smotanu a var ešte 15 minút, ak chceš omáčku hustejšiu tak spolu so smotanou pridaj aj hladkú múku a var minimálne 20 minút.
  10. Hotovo!!!
  11. Môžeš jesť.
  12. Dobrú chuť...
Notes
Toto jedlo môžeš podávať s haluškami,alebo tarhoňou, či ryžou...
Recipe by My Hurghada at https://www.myhurghada.info/hovadzi-tokan/