Pro sim Rusnakiv.......Toto jes original rusnackyj recept...No pisav jem ho z latinykov, bo azbuku už tote molode bars neznavuť. Ta tam de je ypsilon to jak by bylo "ы " ..... Mjachkyj znak "ь" jem dal zato, šo by ste znaly že to treba mjachko čitaty.
Ingredients
200 g suchy kozary
3 cibuľi
pol čajovyj lyžički mletoj červenoj papriky, abo paprikovu pastu
100 g kvasnoj kapusty
250 ml sladkoj smetany, može byty i vecej
2 velike ložky hladkoj muky
3 velike ložky masla
rosol iz kvasnoj kapusty
bujon abo vyvar z hovedzoho mjasa
siľ, poper
voda
Instructions
Toto jes original recept iz Radvani nad Labircem...
Vosь kozary i daj jich namočity do vlažnoj vody cholem na 2 hodyny, no najľipše na cilu ňič.
Narízanu cibuľu daj popražity do harčka na masľi, na malim ohňu cholem 20-25 minut
Daj poťim do totej cibuľi kozare, no nezabuďь jich vyžmykaty
Nepraž douho.... 3 minuty stačiť i pridaj na bars jemno nasekanu kapustu...
Poťim daj totu papriku i popraž ...no ne vecej jak minutu !!!
Pak zaľij zos rosolom iz kvasnoj kapusty, no ne veľo tak 2 deci... poťim dokysliš podľa chuťi.
Zaľij vyvarjom ,abo vodu a daj bujon jak nemaš vyvarь, i priľij i totu vodu zos kozariv !!!
Daj kus popru a var 1 hodynu !!!
Poťim daj muku do smetany i fajňi ju rozmišaj.
Naľij smetanu zos muku do mačanky i var dalšych 30 minut.
Jak bude treba dochutyty mačanku zos rosolom tak ši priľij .
Poťim povar pjaťь minut i mačanka hotova.
Notes
Mačanka sa jisť zos chľibom , zos kolačom, no najľipša jes mačanka zos knedlykom !!!
Recipe by My Hurghada at https://www.myhurghada.info/hubova-macanka/