Granadír marš ultra extra
Author: 
Recipe type: Hlavné jedlo
Cuisine: Slovenská,Česká
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • -200 g bielej údenej slaniny
  • -4 cibule / nie, nie je to veľa !/
  • -5 -6 stredne veľkých zemiakov
  • -200 g cestoviny
  • -červená paprika -pasta v tube
  • -soľ
Instructions
  1. Slaninu nakrájaj na malé kocky a daj ju do hrnca. Na miernom ohni ju vytop až ti vzniknú malé škvarky.
  2. Škvarky vyber s dierovanou lyžicou, aby dobre odkvapkala masť a odlož ich na záver.
  3. Do masti vlož pokrájanú cibuľu, trochu soli a na miernom ohni dus asi 1 hodinu !!!
  4. Tento cibuľový základ vytvára skutočnú lahodnú chuť granadíru, preto aj to množstvo a čas !
  5. Medzitým nakrájaj zemiaky na kocky a daj variť do slanej vody. Asi po pol hodine keď sú zemiaky uvarené, tak ich sceď .
  6. Vodu zo zemiakov nevylievaj, máš perfektný zemiakový vývar na polievku !!!
  7. Uvar cestoviny. Najvhodnejšie sú fliačky, alebo široké rezance.
  8. Po hodine dusenia je cibuľový základ pripravený na vloženie paprikovej pasty.
  9. Skús ju ochutnať, či nie je veľmi slaná. Ak nemáš pastu, tak daj mletú červenú papriku, ale ochutnaj, či nie je horká !
  10. Je veľký problém nájsť mletú červenú papriku bez horkej príchute, preto je najlepšie používať papriku spracovanú v paste v tube. Tá ale zvykne byť niekedy veľmi slaná, takže opatrne so solením !
  11. Chvíľu podus cibuľu s paprikovou pastou a pridaj uvarené zemiaky. Asi po 2 minútach pridaj uvarené cestoviny a všetko spolu zamiešaj, nech sa jedlo dobre prehreje a chute sa spoja.
  12. Granadír nalož na taniere a navrch u ich posyp so škvarkami, ktoré si získal na začiatku opražením slaniny.
  13. Toto je veľmi dôležitý postup, aby ostali škvarky chrumkavé. Ak ich necháš počas dusenia v jedle, ostanú "gumové" a pokazia celkovú chuť jedla.
  14. Podávaj s kyslou uhorkou.
  15. Dobrú chuť !
Recipe by My Hurghada at https://www.myhurghada.info/granadir-mars-ultra-extra/