Domáce rožky

Domáce rožky
Pre 6 ľudí
Author:
Cuisine: Slovenská ,Česká
Recipe type: Príloha
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • ½ kg hladkej múky
  • 2 čajové lyžičky soli
  • 50 ml olej
  • 50 ml teplá voda
  • 200 ml mlieko
  • 1 vajce na potretie povrchu
  • Kvások:
  • 11 g sušeného droždia
  • 150 ml mlieka
  • 1 čajová lyžička cukru
Instructions
  1. Najprv si urob kvások:
  2. Do vlažného mlieka daj cukor a droždie.Zamiešaj a nechaj vykvasiť cca 15 minút pri izbovej teplote. Teplota izby v Egypte je vhodná na tričko a kraťasy.
  3. V miske si zmiešaj múku,soľ,olej a vodu. Do tejto zmesi pridaj vykysnutý kvások. Začni miesiť a postupne pridávaj vlažné mlieko. Miešaj dovtedy, pokiaľ sa cesto prestane lepiť. Pre lenivých ako ja, je vhodný špeciálny mixér na toto určený.
  4. Nechaj kysnúť 40 minút a prezleč si to prepotené tričko!
  5. Dobrý tip na kysnutie: vlož misku s cestom do mikrovlnej trúby...ale trúbu NEZAPÍNAJ !!!!!.. vykysne oveľa lepšie, ako keď je vonku.
  6. Keď sa ti zdá, že cesto po uvedenom čase má správne veľký objem asi 2 násobný, tak je správny čas vyformovať rožky.
  7. Z uvedeného množstva je možné urobiť ľubovoľný počet rožkov, záleží na veľkosti...
  8. Ja som zvolil veľkosť : Dubčekové rožky vzor 1968.
  9. Teda z uvedeného množstva ti vyjde 6 parádnych rohlíkov a lá Dubček.... viď fotku.
  10. Vezmi si cesto a nakrájaj ho na 6 rovnakých častí. Daj tú jednu šestinu na pomúčenú dosku a valčekom na cesto, alebo ak nemáš, tak prázdnou fľašou od tvojho obľúbeného alkoholu vyvaľkaj cesto do tvaru trojuholníka s oblými hranami..tvar asi ako keď nakreslíš miláčikovi srdiečko a nedáš tam tú vlnku hore.
  11. Nechaj ho potom ešte podkysnúť ďalších 10 minút...nech ťa to ani nenapadne trepať ho znova do tej mikrovlnky...
  12. Potom jednoducho zroluješ rohlík počínajúc tou širokou stranou a končiac tým cípom...
  13. Pre Ostravákov : nemám na mysli toho cipa, čo vy...
  14. Ak sa ti podaril tvar, ktorý sa aspoň jednou stranou zmestí do úst,polož svoj krásny výtvor na plech, na ktorom máš papier na pečenie ,alebo je namastený s olejom a nechaj podkysnúť ďalších 10 minút...
  15. Daj si nahriať trúbu /nie tú čo pri tebe leží v spálni/.
  16. Keď je všetko pripravené, ako pionier čo ide brániť vlasť, tak potri rozšľahaným vajcom rožky a vlož ich do trúby vyhriatej na 220 °C.
  17. Pri tejto teplote peč rohlíky 10 minút !!!
  18. Potom uber teplotu na 180°C a peč ďalších 8 minút.
  19. TIP : Ak chceš cesnakové rožky, tak pred zrolovaním cesta ho potri zmesou rozpučeného cesnaku, vody a soli...
Notes
Tento skvelý rožok podávame k vlašskému, či k vajíčkovému šalátu,k maslu,syru,zelenine,saláme...proste ku všetkému k čomu je chuť rohlíka ťažko postrádateľná.
Pin It

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>



Rate this recipe: