Koložvárska (Klužská) kapusta
Pre 6 jedákov
Author: Vlado Ďuri Štachitka
Cuisine: Rumunská, Slovenská,Maďarská, Ukrajinská, Česká
Recipe type: Obed
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 1 kg kyslá kapusta
- 600 g mletého mäsa...bravčové tu nemáme, tak hovädzie
- 2 kolbasy... len nie preboha egyptské...
- 200 g ryža
- mletá červená sladká paprika
- 2 ks cibuľa
- 6 strúčikov cesnaku
- 250 ml smotana na varenie
- soľ, mletý čierny poper, olej
Instructions
- Do hrnca daj olej a opraž ryžuasi 5 minut potom zalej vodou, posoľ nakrájaj 2 cesnaky a var asi iba 15 minút, aby bola nie celkom uvarená...
- Daj tým pádom menej vody, aby sa stihla odpariť.
- Nakrájanú cibuľu v ďalšom hrnci opraž na oleji a daj k nej kapustu opraž asi 5 minút, potom pridaj nakrájaný cesnak,poper a červenú papriku
- Opraž asi minútu
- Potom podlej vodou a dus kapustu asi 20 minút.
- Na oleji opraž nakrájanú cibuľu a pridaj mleté mäso, daj poper mletú papriku, posoľ a dus 2 hodiny, ak treba trochu, ale len trochu podlej vodou.
- Ak sú všetky ingrediencie uvarené, vezmi si jánsku, alebo inú vhodnú misu na zapekanie.
- Daj vrstvu kapusty, vrstva nakrájanej kolbasy,potom ryže, potom daj vrstvu mäsa, potom zase vrstvy: kapustu,kolbasa ryža mäso a navrch daj kapustu !!!
- Misu prikry a daj do rozohriatej rúry zapiecť na 20 minút pri 180°C
- Potom vyber a nalej po povrchu smotanu tak, aby vsiakla rovnomerne všade.
- Daj naspäť do rúry, neprikrývaj a zapeč ďalších 15 minút pri 200 °C
- Hotovo, môžu začať skutočné hody !!!
- Dobrú chuť !!!
Notes
Podávaj s chlebom...pre tučniakov bez chleba, aby nemali výčitky svedomia...
Social Profiles