Španielsky vtáčik
Pre 6 Španielov
Author: Vlado Ďuri Štachitka
Cuisine: Slovenská a Česká
Recipe type: Obed
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 1,5 kg teľacina, alebo hovädzina
- 5 vajec uvarených natvrdo
- 4 cibule
- 1 lyžička mletej červenej papriky
- nakladané kyslé uhorky
- slanina
- Klobása, alebo párka
- nakladaná červená paprika- kápia
- Plnotučná horčica od firmy St.Nicolaus Slovensko
- 70 g hladká múka
- 2 L Hovädzí vývar, alebo bujón
- olej,soľ,čierny mletý poper
Instructions
- Nakrájaj mäso tak, aby boli dostatočne veľké plátky na naplnenie
- Mäso poriadne naklep a rob to hlučne, aby susedia závideli, že máte zase mäso na obed !!!
- Keď máš mäso naklepané z oboch strán , tak každú stranu posoľ, opopri a vnútornú stranu natri s horčicou.
- Začni plniť daj štvrtinu vajca,kúsok slaniny,kyslú uhorku,nakladanú kápiu, klobásu.
- Vtáčika zroluj a konce zafixuj buď kovovými alebo drevenými špajlami, alebo to normálne chirurgicky zaši veľkou ihlou a pevnou niťou !!!
- Ak takto operatívne vyriešiš všetkých vtáčikov, daj do hrnca olej a dobre ho zahrej.
- Keď je olej horúci, vlož vtáčiky doň tak , aby si ich mohol sprudka opiecť z každej strany.
- Keď takto postupne opečieš do hneda všetky vtáčiky, daj do výpeku nakrájanú cibuľu.
- Posoľ ju a nechaj ju dusiť asi 25 minút.
- Daj mletú papriku, podus asi minútu a vlož vtáčiky.
- Zalej vývarom, alebo bujónom a nechaj dusiť asi 3 hodiny na miernom ohni.
- minút pred koncom varenia rozmiešaj v troche vody múku a pridaj do jedla a var minimálne tých 20 minút.
- Omáčku dochuť soľou alebo horčicou, ak je to potrebné...
- Dobrú chuť !!!
Notes
Podávaj s ryžou...buď s čínskou, alebo slovenskou...
Social Profiles