Langoš
6 porcií
Author: Ďuri Štachitka
Cuisine: Slovak,Hungary,Czech
Recipe type: Lunch
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 1 kg múky
- 2 sáčky sušeného droždia
- okolo 450 ml mlieka
- 3-4 čajové lžičky soli
- 2 čajové lyžičky cukru
- olej
- cesnak
- voda
- kečup,tatárska omáčka alebo majonéza
- strúhaný syr...najlepšie eidam
Instructions
- Preosej múku... a ak sa ti nechce, tak ju preosej dvakrát !!!
- Múku vysyp do plastovej misky a urob v strede kráter.
- Do krátera vysyp droždie a posyp cukrom, aby mali kvasinky čo žrať.
- Nalej na droždie mlieko teplé asi 35°C a jemne premiešaj spolu s droždím a cukrom...
- Misku prikry a vlož do mikrovlnky...nech ťa nenapadne ani po desiatom poldeci, že mikrovlnku zapneš!!!! Je to preto,do tej mikrovlnky, lebo v takom malom priestore kvasinky skôr začnú svoj sexuálny život a ich očakávané exhaláty potrebujeme dostať do cesta rýchlo, lebo sme už naozaj hladní...
- Za nejakých 15-20 minút by mali kvasinky z droždia ukázať svoju sexuálnu silu , ktorú poznáš badateľnou zmenou objemu droždia.
- Vytiahni misku z mikrovlnky, pridaj soľ, mlieko /přiměřeně/ a začni hniesť.. Neser sa s tým, predstav si, že máš pod rukami niekoho, kto ti ide na nervy a ty ho môžeš sadisticky masírovať...
- Ak si lenivá sviňa ako ja, tak si kúp mixér na hnetenie a ten to urobí za teba...ale ručné hnetenie je najlepšie...Skúsil som si to naposledy, keď som bol lenivý vytiahnúť mixér z postele.. Si teraz všetci budete myslieť, že chrápem z mixérom...
- Ak je cesto vyhnietené,alebo vymixované tak, že sa pekne odlepuje od misky, tak je cesto hotové..
- Cesto znova prikry čistou plátenou utierkou a daj ho znova vykysnúť do tej mikrovlnky...ak nemáš mikrovlnku, tak daj do rúry.
- Asi po hodine, ktorú si strávil pitím vhodných nápojov, po ktorých si zistil, že hlad je len prezlečený smäd, by cesto mohlo mať už celkom sympatický objem...
- ak je teda dostatočne vykysnuté, tak ho rozdeľ na približne 6 častí...ak je vás viac na žranicu a ty si držgroš, tak ho rozdeľ na koľko častí chceš..
- Vyformuj tie časti do tvaru buchty a nechaj ešte podkysnúť asi 15-20 minút.
- Na panvici rozohrej olej a vezmi budúci langoš a vyformuj ho do želaného tvaru...a tu je dôvod prečo som zrušil anglický návod..ako môže taký Angličan vedieť, čo je to želaný tvar a Američanovi by som musel dať taký návod, aby ma nežaloval za nejakú ujmu...
- Vyformovaný langoš polož na rozpálený olej na panvici a upeč ho z oboch strán...ide to dosť rýchlo, tak dávaj bacha, aby si ho nepripálil.
- Vo vode rozrob roztlačený cesnak a soľ. Týmto zázrakom potri čerstvo upečený langoš.
- Povrch môžeš podľa chuti potrieť kečupom, tatárskou omáčkou a posyp nastrúhaným syrom.
- Ak si dočítal až potiaľ, tak to ti teda gratulujem.
- Dobrú chuť !!!
Notes
Podávaj s kečupom,tatárskou omáčkou, strúhaným syrom a vhodným nápojom, lebo po langoši smädí jak sviňa...
Social Profiles